俗話說，人們吃白天的食物和口腔疾病。凈化工程指控制產(chǎn)品 (如硅芯片等) 所接觸大氣的潔凈度及溫濕度，使產(chǎn)品能在一個良好的環(huán)境空間中生產(chǎn)、制造。此環(huán)境空間的設(shè)計施工過程即可稱為凈化工程。潔凈室對于凈化空調(diào)系統(tǒng)的加濕問題而言，常用的加濕方法有很多種，有淋水、濕膜、高壓噴霧超聲波等水加濕，這些加濕方法屬等焓加濕過程。而噴蒸汽、噴干蒸汽和電極（電熱）加濕是向空調(diào)送風中噴蒸汽，其加濕方法屬等溫加濕過程。無菌車間大部分凈化廠房尤其電子工業(yè)用的潔凈廠房都有嚴格的恒溫、恒濕的要求，不僅對廠房內(nèi)的溫、濕度有嚴格的要求，而且對溫度和相對濕度的波動范圍也有嚴格的要求。食品的安全性與每個消費者的切身利益息息相關(guān)。不合格食品的生產(chǎn)會嚴重影響消費者的安全?？梢钥闯鍪澄锸前踩托l(wèi)生的。它的重要性和確保食品的安全和衛(wèi)生，必須在食品生產(chǎn)過程中進行嚴格的八級控制，食品凈化車間的建設(shè)是生產(chǎn)過程中不可或缺的。在食品凈化工程車間，我們也必須做到：一是控制生產(chǎn)人員的規(guī)范化運作;第二，控制外部環(huán)境污染（建立相對潔凈的經(jīng)營空間。第三，采購來源，消除有問題的產(chǎn)品原料。
食品凈化車間的面積應(yīng)適合生產(chǎn)，布局合理，排水暢通。
車間地板采用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕材料建造，平整、無水、潔凈；
車間的出口和與外界相連的排水設(shè)有防鼠、防飛、防蟲設(shè)施。
車間的墻壁，天花板和門窗采用無毒，淺色，防水，防霉，不脫落，易潔凈的材料制成。拐角，地面角和頂角應(yīng)具有曲率（曲率半徑應(yīng)不小于3cm）。
車間內(nèi)的操作臺、輸送帶、運輸車輛和工具應(yīng)采用無毒、耐腐蝕、防銹、易于清洗和消毒的固體材料。
應(yīng)在適當?shù)攸c設(shè)置足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設(shè)備或用品，水龍頭應(yīng)為非手動開關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間入口應(yīng)設(shè)有鞋、靴、車輪消毒設(shè)施。應(yīng)有一個更衣室與車間相連。根據(jù)產(chǎn)品加工的需要，還應(yīng)設(shè)置與車間相連的衛(wèi)生間和淋浴間。
無塵凈化車間在食品工業(yè)中起著重要的作用，因此生產(chǎn)環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的影響是巨大的。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造經(jīng)濟效益，必須建立一個相對獨立的食品凈化車間，控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間的污染。
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